منتدى العلم و المعرفة
الرفيس العنابي 3278665309 الرفيس العنابي 3278665309 الرفيس العنابي 3278665309مرحبا بكم:
عزيزي الزائرتفضل بالتسجيل/ اْخي العضو(ة) تفضل بالدخول الى :منتدى العلم والمعرفة.
سعداء جدا نحن بانضمامكم الى اْسرة المنتدى تفضلوا بالدخول و الانضمام الينا زيارتكم شرف لنا.

الرفيس العنابي 1959708571 لكم الرفيس العنابي 3278665309
منتدى العلم و المعرفة
الرفيس العنابي 3278665309 الرفيس العنابي 3278665309 الرفيس العنابي 3278665309مرحبا بكم:
عزيزي الزائرتفضل بالتسجيل/ اْخي العضو(ة) تفضل بالدخول الى :منتدى العلم والمعرفة.
سعداء جدا نحن بانضمامكم الى اْسرة المنتدى تفضلوا بالدخول و الانضمام الينا زيارتكم شرف لنا.

الرفيس العنابي 1959708571 لكم الرفيس العنابي 3278665309
منتدى العلم و المعرفة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى العلم و المعرفة

منتدى تعليمي و تثقيفي .
 
الرئيسيةالتسجيلأحدث الصوردخول

 

 الرفيس العنابي

اذهب الى الأسفل 
+3
رميساء
هدى
jolykiki
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
jolykiki
الرتبة
الرتبة
jolykiki


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
عدد المساهمات : 1202
العمر : 39

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 10, 2011 4:01 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحال اخوتي

ارد اليوم ان اضع بين ايديكم وصفة من التراث العنابي

هو طبق يقدم في المناسبات السارة كالافراح وحفلات الختان الخ

وهي باسم الرفيس قد يختلف الاسم من منطقة لاخرى

المقادير

3كيلات سميد
1كيلة زبدة او زيت حسب الرغبة
كمية من الماء
عسل
زبدة
سكر
كمية من الحليب
ماء الزهر

التحضير

نخلط السميد

الرفيس العنابي Images?q=tbn:ANd9GcSRNt9JJ5kU8CtHsB0UxIDcN5nh_qRl-uq8CCL8Cm42MhovcC8DhehECKs6

مع الزيت
الرفيس العنابي Oil

نفرك جيدا

ثم نرش كمية قليلة جدا من الملح

ثم نضيف الماء رويدا رويدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة


الرفيس العنابي Aqqhem0ylql4


ثم نبسطها

يوجد طريقتان

الاولى نقسمها مربعات ونطهوها على المرا وهو مثل الطاجين لكن حديدي

والثانية عوض ان تطهى على المرا تطهى في الفرن من اجل كسب الوقت

ثم ترحى بواسطة رحاية يدوية

الرفيس العنابي 50_plus-542-4171-1004082127-untitled1

ثم نحضر قدر مع كسكاس

نضع في صحن الرفيس المرحي نرشه بكمية من الحليب والسكر ثم نضعه في الكسكاس ونفوروه

الرفيس العنابي 3qbykm1

بعد ان يفور نضعه في قصعة
نفركه بيدينا
نرشه مرة اخرى بماء الزهر والسكر

ونضعه ليفور مرة ثانية

بعد ان يفور
نضعه في قصعة
نضيف له
العسل
الرفيس العنابي Bcdf78428b

كمية من الزبدة
الرفيس العنابي Item179138


نخلط جيدا
ونضعه في صحن
ونزين بالمكسرات
ويقدم مع اللبن
الرفيس العنابي Vu459686


بالهناء والشفاء
ولي حاب ياكل مرحبا بيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هدى
الرتبة
الرتبة
هدى


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 27/09/2011
عدد المساهمات : 1807
العمر : 41
المهنة : موظف
الهواية : الرياضة

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالجمعة ديسمبر 16, 2011 10:47 am

جولي
يعطيك الصحة
والله احنا في
جيجل
ما نعرفوهش
بصح
والله غير
نخدمو
يعطيك الصحة
مرة ثانية
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رميساء
الرتبة
الرتبة
avatar


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 15/06/2011
عدد المساهمات : 2464
المهنة : غير معروف
الهواية : الكتابة

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 24, 2011 1:36 pm

رميساء خولة
بارك الله فيك اختي
احنا في مدينة قسنطينة مندروهش هك
يعطيك الصحة.
والله شهيتينا
الرفيس العنابي Images?q=tbn:ANd9GcSMxnr0QgHYcwO-leC7RCvnqy5RoKNjUY9cpRATQ6QR-kklyVE1nw

الرفيس العنابي Images?q=tbn:ANd9GcSYJyWsYs5fVkyM_z4FN7IoY56iITm-IVf8_ALyPOToEcQRz13-sxh3aR2EqQ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jolykiki
الرتبة
الرتبة
jolykiki


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
عدد المساهمات : 1202
العمر : 39

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 24, 2011 3:45 pm

ههههههه

يا هدى وخولة ارواحو العندي في عنابة

نخدمهولكم من عينيا

ربي يحفظكم شرفني مروركم الكريم

ربي يحفظكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اْستاذ صادق
الرتبة
الرتبة
اْستاذ صادق


الدولة : الجزائر
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 15/03/2011
عدد المساهمات : 10473
المهنة : استاذ

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 24, 2011 4:04 pm

صانعة للحلويات خاصة التقليدية جولي الماهرة شهتينا بيه شكرااا
نحن نصنعه خاصة عند استقبال موسم الربيع
و نصنع اخر اسمه المبرجة يشبهه بالسميد و الغرس
12 شكراا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almarifa.ahlamontada.com
نسيمة
الرتبة
الرتبة
نسيمة


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
عدد المساهمات : 1000
العمر : 43
المهنة : جامعي
الهواية : ركوب الخيل

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 24, 2011 7:25 pm

أحنا عندنا الرفيس في تلمسان حاجة أخرى

ولكن أيضا من أشهى المؤكولات

التقليدية

الرفيس العنابي 3278665309 الرفيس العنابي 4010047596
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اْستاذ صادق
الرتبة
الرتبة
اْستاذ صادق


الدولة : الجزائر
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 15/03/2011
عدد المساهمات : 10473
المهنة : استاذ

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 24, 2011 7:30 pm

نسيمة كتب:
أحنا عندنا الرفيس في تلمسان حاجة أخرى

ولكن أيضا من أشهى المؤكولات

التقليدية

الرفيس العنابي 3278665309 الرفيس العنابي 4010047596
ما هو يا نسيمة نود ان تعرف على كل تقاليدنا في الجزائر
شكرا على مرورك الرائع للموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almarifa.ahlamontada.com
jolykiki
الرتبة
الرتبة
jolykiki


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
عدد المساهمات : 1202
العمر : 39

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 24, 2011 7:43 pm

اخي صادق احنا نقولولو لبراج في الربيع نديروه

نسيمة الغالية هل يمكن الافادة عن كيفية تحضير رفيس تلمسان

اخي صادق انقلك اجمع الاعضاء وارواحو ضيوفا عندي رايحة نخدمكم بعيوني


شكرا لمروركم الكريم

الف شكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسيمة
الرتبة
الرتبة
نسيمة


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
عدد المساهمات : 1000
العمر : 43
المهنة : جامعي
الهواية : ركوب الخيل

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 24, 2011 7:54 pm

غدا لي عودة مع كيفية كاملة

ان رني مستعجلة

الرفيس العنابي 3853020404
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اْستاذ صادق
الرتبة
الرتبة
اْستاذ صادق


الدولة : الجزائر
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 15/03/2011
عدد المساهمات : 10473
المهنة : استاذ

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت ديسمبر 24, 2011 7:59 pm

شكراااااااااااااااا جولي على الاستضافة الرائعة..تقاليدنا مميزة جدا و رائعة عبر كل ربوع الوطن..

ارجو مشاركة كل الاعضاء حسب عادتهم و تقاليد منطقتهم
هاي1
http://www.9alam.com/forums/images/log.gif
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almarifa.ahlamontada.com
نسيمة
الرتبة
الرتبة
نسيمة


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
عدد المساهمات : 1000
العمر : 43
المهنة : جامعي
الهواية : ركوب الخيل

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالإثنين ديسمبر 26, 2011 7:28 am

الرفيس عندنا في منطقتنا عبارة عن.

أولا نضع كمية من الدقيق والملح والماء ويعجن ويخبز دون تخمير

وبعد الخبز يفتت الى قطع جد صغيرة

ثم نضع في قدر زبدة وتمر مقطع وعسل و نضيف الى القدر الخبز المفتت

ونتركه فوق النار لدقيقة فقط ونضعه في صحن تقديم مع تزينه حسب الرغبة

وادا حبيتو تذوقوه مرحبا بكم عندي ولكن لست أنا من يجهزه بل أمي هههه


شكرا لكم الرفيس العنابي 3278665309
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اْستاذ صادق
الرتبة
الرتبة
اْستاذ صادق


الدولة : الجزائر
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 15/03/2011
عدد المساهمات : 10473
المهنة : استاذ

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالإثنين ديسمبر 26, 2011 7:46 am

رائع يا نسيمة لكل منطقة طريقة خاصة للتحضير بارك الله فيك على المشاركة المميزة
تشجيع جزاك الجنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almarifa.ahlamontada.com
randa
الرتبة
الرتبة
randa


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 23/06/2011
عدد المساهمات : 605
العمر : 32
المهنة : جامعي
الهواية : الرياضة

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالإثنين ديسمبر 26, 2011 11:45 am

شكرا اختى جولى ونسيمة على هذه الوصفات الجميلة نحن فى سطيف نديروه بوصفة مختلفة
1-نجيبو السميد ونديروه غى الداجين حتى يتحمر ويتحمس مليح
2-من جهة ثانية كونو قد حضرنا الغرس الممزوج بالسمن ونضعهم فوق نار هادئة
3-نخاط السميد مع الغرس الممزوج بالسمن ونفرك جيد
4-يتم تقطيعه الى مربعات صغيرة
ملاحظة -عادتا مايتم تقديمه مع اللبن وشهية طيبةللجميع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jolykiki
الرتبة
الرتبة
jolykiki


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
عدد المساهمات : 1202
العمر : 39

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالإثنين ديسمبر 26, 2011 8:48 pm

رندة ونسيمة يعطيكم الصحة فحلات الله ابارك

حتى احنا نعرفوه اقولولو رفيس الغرس

الف شكر ربي يحفظكم خاوتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الريم المصريه
الرتبة
الرتبة
الريم المصريه


الدولة : مصر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 15/02/2012
عدد المساهمات : 3030
المهنة : موظف
الهواية : السفر

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالسبت أبريل 14, 2012 12:03 pm

مشــــــــــــــــــــكوره حبيبتى على الوصفه

الرفيس العنابي 081129004123mIfS
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jolykiki
الرتبة
الرتبة
jolykiki


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
عدد المساهمات : 1202
العمر : 39

الرفيس العنابي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرفيس العنابي   الرفيس العنابي Emptyالأحد أبريل 15, 2012 8:19 pm

الف شكر لك ريمو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الرفيس العنابي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى العلم و المعرفة :: منتدى الاْسرة و المجتمع :: منتدى مطبخ حواء (ركن الطبخ و الحلويات)-
انتقل الى: