| طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
اْستاذ صادق الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 15/03/2011 عدد المساهمات : 10473 المهنة :
| موضوع: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الإثنين يناير 02, 2012 7:54 pm | |
| جيجل - لا يزال طبق الكسكسي المزين بالسمك يحظى بشعبية كبيرة وسط سكان الكورنيش الجيجلي حيث يظل مطلوبا بكثرة بالمطاعم والمؤسسات الفندقية لهذه المنطقة الساحلية. ولا يزال هذا الطبق من الكسكسي المزين بشرائح السمك الأبيض اللذيذة (أو الأزرق بالنسبة لمن يفضل البونيت) ميزة تطبع إجليجلي العتيقة حيث لا تحيد أي ربة بيت عن طريقة وسر تحضير هذا الطبق الشهي.ويبدو أنه من بين تشكيلات الكسكسي المحضرة ببعض مناطق العالم يتميز الكسكسي الذي تشتهر به جيجل لدى تذوقه لأول مرة بطعمه الفريد ورائحته المميزة التي تدغدغ الأنوف وتفتح الشهية وتسيل اللعاب. ويظل الكسكسي المحضر من الشعير والسمك يحتل صدارة الأطباق المفضلة لدى العائلات الجيجلية على الرغم من غلاء أسعار السمك.وبالنسبة لسي بشير (65 سنة) صياد سمك "تشتهر جيجل بكورنشيها الذي داع صيته خارج حدود البلاد ولكن طبق الكسكسي المحضر بالسمك له شعبية فريدة لا حدود لها". كما أن طبق الكسكسي المحضر من الشعير والسمك الذي يزين الموائد بلونه البني الزاهي الذي يتخذ من شرائح السمك حلية له حيث تجتمع من حول هذه الموائد العائلات في أجواء حميمية وبهيجة وهي تستمتع بالمذاق الشهي لهذه الأكلة الشعبية.ويرى سي البشير بأن ميزة طبق الكسكسي بالنسبة للجيجليين لا تنحصر فقط في لذة مرقه الذي يسقى به ولكن أيضا النوعية والكيفية التي يحضر بها والتي تحمل بعدا تاريخيا عميقا. وتقوم طريقة تحضير الكسكسي على وضعه في مصفاة وتركه يطهى جيدا فوق القدر التي تحتوي المرق حيث يضاف الماء ومن ثم يقطع السمك إلى شرائح ويترك ما بين 10 إلى 15 دقيقة -يضيف سي البشير- الذي أظهر ولاءه لهذا الطبق التقليدي.وبجيجل يظل هذا الطبق الشعبي يزين موائد العائلات الجيجلية التي اعتادت على الاجتماع من حوله منذ أمد بعيد بحيث لم تستطع التقاليد المطبخية الجديدة انتزاع مكانه.ومن جهة أخرى، فإن شباب اليوم الذين يتوافدون على محلات الأكلات السريعة لتناول البيتزا والهمبورغر والبطاطس المقلية بالبيض على الرغم من غياب شروط النظافة بها أحيانا لا يحيدون عن تناول طبق الكسكسي يوم الجمعة سواء حضر بالسمك أو من دونه. | |
|
| |
هدى الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 27/09/2011 عدد المساهمات : 1807 العمر : 40 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الأربعاء يناير 04, 2012 5:13 pm | |
| اخي صادق الوعد بارك الله فيك على هذه المبادرة الطيبة والله لو تذوق هذا الكسكسي راح يغمى عليك من كثرة ما هو لذيذ إن شاء الله لما تجي لجيجل رح تاكلو وتدعيلي تحياتي لك وبارك الله فيك مرة ثانية | |
|
| |
رميساء الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 15/06/2011 عدد المساهمات : 2464 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الأربعاء يناير 04, 2012 5:28 pm | |
| باين بلي بنين يعطيك الصحة صادق الوعد على هذه الالتفاتة | |
|
| |
هدى الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 27/09/2011 عدد المساهمات : 1807 العمر : 40 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الأربعاء يناير 04, 2012 5:32 pm | |
| - رميساء خولة كتب:
- باين بلي بنين يعطيك الصحة صادق الوعد على هذه الالتفاتة
روميساء والله ابنين بزاف وتاني نخدموه بالخضر واللحم | |
|
| |
رميساء الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 15/06/2011 عدد المساهمات : 2464 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الأربعاء يناير 04, 2012 5:33 pm | |
| يعطيك الصحة مي حنا جامي درناه | |
|
| |
هدى الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 27/09/2011 عدد المساهمات : 1807 العمر : 40 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الأربعاء يناير 04, 2012 5:44 pm | |
| إن شاء الله إذا جيتي لجيجل راح تاكليه هذا طبق مشهورين بيه | |
|
| |
رميساء الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 15/06/2011 عدد المساهمات : 2464 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الأربعاء يناير 04, 2012 5:50 pm | |
| ان شاء الله هذي غيبة عليك مع connections msn | |
|
| |
هدى الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 27/09/2011 عدد المساهمات : 1807 العمر : 40 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الأربعاء يناير 04, 2012 6:15 pm | |
| روميساء والله عندنا مشكل في الياهو ما اقدرتش نبعتلك حتى رسالة الرسائل رهم حابسين في المنتدى ان شاء الله كينخدمو العطل الي في الياهو نتصل بيك | |
|
| |
اْستاذ صادق الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 15/03/2011 عدد المساهمات : 10473 المهنة :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الأربعاء يناير 04, 2012 6:42 pm | |
| هدى | |
|
| |
رميساء الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 15/06/2011 عدد المساهمات : 2464 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الخميس يناير 05, 2012 7:29 pm | |
| | |
|
| |
الريم المصريه الرتبة
الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 15/02/2012 عدد المساهمات : 3030 المهنة : الهواية :
| موضوع: رد: طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل الجمعة أبريل 13, 2012 10:30 pm | |
| مشكـــــــــــــــــــور على الوصفه الرائعه | |
|
| |
| طبق الكسكسي المزين بالسمك بجيجل | |
|