منتدى العلم و المعرفة
فطائر مشله وحشوات  جديده 3278665309 فطائر مشله وحشوات  جديده 3278665309 فطائر مشله وحشوات  جديده 3278665309مرحبا بكم:
عزيزي الزائرتفضل بالتسجيل/ اْخي العضو(ة) تفضل بالدخول الى :منتدى العلم والمعرفة.
سعداء جدا نحن بانضمامكم الى اْسرة المنتدى تفضلوا بالدخول و الانضمام الينا زيارتكم شرف لنا.

فطائر مشله وحشوات  جديده 1959708571 لكم فطائر مشله وحشوات  جديده 3278665309
منتدى العلم و المعرفة
فطائر مشله وحشوات  جديده 3278665309 فطائر مشله وحشوات  جديده 3278665309 فطائر مشله وحشوات  جديده 3278665309مرحبا بكم:
عزيزي الزائرتفضل بالتسجيل/ اْخي العضو(ة) تفضل بالدخول الى :منتدى العلم والمعرفة.
سعداء جدا نحن بانضمامكم الى اْسرة المنتدى تفضلوا بالدخول و الانضمام الينا زيارتكم شرف لنا.

فطائر مشله وحشوات  جديده 1959708571 لكم فطائر مشله وحشوات  جديده 3278665309
منتدى العلم و المعرفة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى العلم و المعرفة

منتدى تعليمي و تثقيفي .
 
الرئيسيةالتسجيلأحدث الصوردخول

 

 فطائر مشله وحشوات جديده

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الريم المصريه
الرتبة
الرتبة
الريم المصريه


الدولة : مصر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 15/02/2012
عدد المساهمات : 3030
المهنة : موظف
الهواية : السفر

فطائر مشله وحشوات  جديده Empty
مُساهمةموضوع: فطائر مشله وحشوات جديده   فطائر مشله وحشوات  جديده Emptyالإثنين مارس 05, 2012 1:26 pm



صبااااااحكمــ / مسااااائكمــ الورد و الكادى


ممكن تستخدمين اي عجينة انتي معتمدتها من قبل

او طريقة عجينة العشر دقائق


المقادير:
العجينه تتكون من مرحلتين


الكاس المستعمل هو كاس الجبن =240 غ

والملعقة ملعقة الاكل وتكون الكميه ممسوحه

والحليب عادي وحتى لو الملاعق مليانه

والفنجان استعمل فنجان القهوه التركيه بس ما امليه على الاخر


والعجينه تتكون من مرحلتين

بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون
شكلها سائل شوية

فنجان قهوة سكر + 2 ملعقة اكل خميره فوريه + 2 كاس ما ءدافي
+ ذرة ملح + 2 كاس دقيق و اضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه ..
.. انا احط ملعقة خميره بس



وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها

3 كاسات دقيق + نصف كاس زيت



و تعجنينها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي
في يدك القليل من الزيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل
ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن


لما تتكور معكي وتصبح ملسه وما تلصق في الوعاء ...
وتعجن جيدا وتستخدم على طول


ملاحظات

مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق
في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات

يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات

الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها
وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحقعمل البيتزا
او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا


ملحوظه :
فنجان السكر ممكن يكون كتير شويه على التطبيقات المالحه
فنقلله للمالح اما لو حلو فهوهذا المطلوب

العجينه بتلزق شويه فى الايد ولا يهمك استمر عجن هههه

فطائر مشله وحشوات  جديده E4042e6cf10eacf7408cca4f0c1a7541

@@ الشكل الاول @@

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل اسود , باربريكا

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت
حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكا و نتركة لمدة دقيقة
ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير
مع بعضها

هذه الحشوه


بعد التخمير

فطائر مشله وحشوات  جديده 55c64376b32ec0d3886a86d6eb7d9921

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

فطائر مشله وحشوات  جديده Bcc203b94c43bf2fd3ee806cfdf5b3d5

نضع الحشوة في الطرف
نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين ونلفها

فطائر مشله وحشوات  جديده E63c23c570da40d9dafb0b81cd8b691d

فطائر مشله وحشوات  جديده Ab31c115cab0de7446b6fccbdbcf061a
تدهن ببيض مخلوط مع حليب


وترش بالسمسم او حبة البركة

فطائر مشله وحشوات  جديده 2ea31bc621c2780bb83d6aa61a43ba99


وممكن نلصق الطرفين ببعض وتصير مدورة


فطائر مشله وحشوات  جديده 9346855835172a69fed1ef66b205f1f9
بعد ما أستوت اتهبل مخدة صغيرة


فطائر مشله وحشوات  جديده 0585bce02e003a4e2131443184e7969e

يتبع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الريم المصريه
الرتبة
الرتبة
الريم المصريه


الدولة : مصر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 15/02/2012
عدد المساهمات : 3030
المهنة : موظف
الهواية : السفر

فطائر مشله وحشوات  جديده Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطائر مشله وحشوات جديده   فطائر مشله وحشوات  جديده Emptyالإثنين مارس 05, 2012 1:29 pm




@@ الشكل الثاني @@


مقادير الحشوة

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذة الحشوة

فطائر مشله وحشوات  جديده C2a1db64880f0738cadcac043f369129


الطريقة

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى

فطائر مشله وحشوات  جديده Eb2f7e50715c8a6867bea911ec1a05e5

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية

فطائر مشله وحشوات  جديده 719e3f30c765c68ce06ad917dfc4b1bd

وتشكل باليد وتمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة


فطائر مشله وحشوات  جديده 18bd094a64f80023ab416e215d723cf3

فطائر مشله وحشوات  جديده C497cea4402a5725105c09b0772f2812

بعد النضج

فطائر مشله وحشوات  جديده Dd6a67867259476126401d8634e61507


@@ الشكل الثالث @@

الحشوة

جبن كيري يقطع مربعات


تقطع العجينة دوائر ثم :
فطائر مشله وحشوات  جديده E2ae3750d3b7835d2ef9b5b95bfb6b40


ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة


فطائر مشله وحشوات  جديده 851e75f0b0706519f6accbad747f6ac8

فطائر مشله وحشوات  جديده 8fcc414503ce738a949d674c46c6b025

فطائر مشله وحشوات  جديده 17b0803b7b2e94eb049009d6caa852f0


ملاحظة : ممكن ترشينها بسكر خشن قبل دخولها الفرن او قليل من الشيرة بعد ما تستوي


اتمنى تعجبكم

ولكم تحياتي









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اْستاذ صادق
الرتبة
الرتبة
اْستاذ صادق


الدولة : الجزائر
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 15/03/2011
عدد المساهمات : 10473
المهنة : استاذ

فطائر مشله وحشوات  جديده Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطائر مشله وحشوات جديده   فطائر مشله وحشوات  جديده Emptyالإثنين مارس 05, 2012 3:07 pm

رائعة ريم بارك الله فيك شكرااجزيلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almarifa.ahlamontada.com
هدى
الرتبة
الرتبة
هدى


الدولة : الجزائر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 27/09/2011
عدد المساهمات : 1807
العمر : 40
المهنة : موظف
الهواية : الرياضة

فطائر مشله وحشوات  جديده Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطائر مشله وحشوات جديده   فطائر مشله وحشوات  جديده Emptyالأربعاء مارس 07, 2012 7:10 pm

فعلا رائعة وشهية
تسلم إديكي
أختي ريم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الريم المصريه
الرتبة
الرتبة
الريم المصريه


الدولة : مصر
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 15/02/2012
عدد المساهمات : 3030
المهنة : موظف
الهواية : السفر

فطائر مشله وحشوات  جديده Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطائر مشله وحشوات جديده   فطائر مشله وحشوات  جديده Emptyالسبت أبريل 14, 2012 1:01 pm

فطائر مشله وحشوات  جديده Amiraa45359a297d
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فطائر مشله وحشوات جديده
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  تحضير فطائر شهر رمضان
»  معلومه جديده كل يوم ***
» اليابان وصلت لتقنية جديده: امكانيه تنزل المياه الساخنة لونها احمر و المياه الباردة لونها ازرق،

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى العلم و المعرفة :: منتدى الاْسرة و المجتمع :: منتدى مطبخ حواء (ركن الطبخ و الحلويات)-
انتقل الى: